सफेद चीनी से क्या ब्राउन शुगर बेहतर है? यह पढ़कर आप हो जाएंगे हैरान !

सफेद चीनी से क्या ब्राउन शुगर बेहतर है? यह पढ़कर आप हो जाएंगे हैरान !

यदि आप एक स्वास्थ्य संबंधी जागरूक व्यक्ति हैं, तो संभावना है कि आप अपने आहार को बहुत गंभीरता से लेते हैं। हर चीज़ जो आप खाते हैं या किराने की दुकान पर खरीदते हैं, वह प्रत्येक आइटम के स्वास्थ्य लाभों को जानने के बाद ही उन्हें खरीदते है।

यहाँ आप को जानने की जरूरत है। ब्राउन शुगर बनाम सफेद चीनी में अंतर क्या है?

संभावना है कि आपने कई स्वस्थ आदतों को अपनाया होगा और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें हर समय पालन करें। क्या सफेद चीनी की जगह ब्राउन शुगर ‘स्वस्थ विकल्पों’ में से एक है? एक नियमित आधार पर सफेद चीनी लेने के प्रतिकूल प्रभावों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है और लिखा गया है। ये सभी नकारात्मक प्रचार ने इसे गहरा विषय बना दिया है ।

ब्राउन शुगर – सफ़ेद शुगर की तुलना में बहुत बेहतर है हालांकि, क्या वास्तव में दोनों के बीच अंतर है और ब्राउन शुगर, वास्तव में, एक बेहतर विकल्प है?

क्लिनिकल पोषण विशेषज्ञ डॉ रूपाली दत्ता के अनुसार, “सफेद चीनी और ब्राउन शुगर दोनों ही समान, पोषण और कैलोरी वाली हैं। केवल अंतर स्वाद, रंग और दोनों की प्रक्रियाओं में है।” मूल रूप से, ब्राउन शुगर भी सफेद चीनी है और इसे कच्ची चीनी के रूप में माना जाता है क्योंकि यह सफेद चीनी की तुलना में कम रासायनिक प्रसंस्करण के माध्यम से गुजरती है। गंजापन, बालों का झड़ना, रुसी से है परेशान तो कीजिये इन जादुई बीजो का प्रयोग

सफेद और ब्राउन शुगर दोनों को व्यंजनों में स्वैप किया जा सकता हैं क्योंकि वे लगभग कैलोरी और पोषक मूल्य में समान हैं।

क्या कम प्रसंस्करण ब्राउन शुगर को बेहतर विकल्प बनाता है? श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट से डॉ। मनीषा अरोड़ा के मुताबिक, सफेद चीनी शुद्ध कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर में वसा को जोड़ता है और अन्य समस्याएं पैदा करता है। जबकि ब्राउन शुगर भी सफेद शक्कर है, इसमें गुड़ को जोड़ा जाता है, जो इसे भूरे रंग का बनाता है। ब्राउन शुगर में अधिक तरल है और सफेद चीनी के मुकाबले प्रति ग्राम 0.25 कम कैलोरी है।

इसमें सिरप के छोटे आकार के साथ थोड़ा कम केंद्रित मिठास होता है ब्राउन शुगर में सफेद चीनी से थोड़ा अधिक खनिज होता है, लेकिन केवल इसलिए क्योंकि इसमें गुड़ होता है। ब्राउन शुगर में 95 प्रतिशत सूक्रोज और 5 प्रतिशत गुड़ होता है, जो कि एक स्वाद और नमी जोड़ता है लेकिन सफेद चीनी पर कोई बड़ा पोषण लाभ नहीं होता है।

परन्तु ब्राउन शुगर में भी सफेद शर्करा जैसे स्वास्थ्य जोखिम वाले कारक हैं और इसे मधुमेह रोगियों के लिए सिफारिश नहीं किया जाना चाहिए और यह वजन घटाने में भी यह कोई मदद नहीं करती।

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