उच्च कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए क्या खाये क्या न खाये

उच्च कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए क्या खाये क्या न खाये High cholesterol control diet in Hindi

कोलेस्ट्रॉल स्वाभाविक रूप लिवर द्वारा बनाया जाता है और फिर रक्तप्रवाह के माध्यम से पूरे शरीर में प्रोटीन द्वारा पहुंचाया जाता है यह कोशिका झिल्ली के लिए एक अनिवार्य निर्माण खंड है यह हार्मोन, विटामिन डी, और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए काम करने वाले पदार्थों का उत्पादन करने के लिए भी आवश्यक है। High cholesterol control diet in hindi

हालांकि, एक व्यक्ति की रोज़मर्रा कि जीवनशैली और जेनेटिक्स के कारण उनके शरीर में बहुत ज्यादा कोलेस्ट्रॉल बन सकता है। जब कोलेस्ट्रॉल धमनियों में बढ़ जाता है, तो यह रक्त के प्रवाह को रोक सकता है, जिससे कोरोनरी हृदय रोग (coronary heart डिजीज), दिल का दौरा, या स्ट्रोक जैसी घातक बीमारी या रोग हो सकता है।

सादा या पौष्टिक भोजन

एक सादा या पौष्टिक भोजन एक तरह से कोलेस्ट्रॉल का स्तर को एक नार्मल स्तर रखने में मदद करता का एक आसान सा तरीका है। उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करते हुए कुछ लोगों के लिए यह एक फायदेमंद हो सकता हैं, एक सर्वेक्षण के अनुसार रक्त कोलेस्ट्रॉल (blood cholesterol) काटने के लिए सबसे प्रभावी तरीका है कि आप उन आहार का चयन करना है जिन पदार्थों में संतृप्त या ट्रांस वसा (unsaturated fats )वाले पर्दाथ होते हैं वजाये उनके जिनमे असंतृप्त वसा ( saturated or trans fats ) होते हैं

कोलेस्ट्रॉल और वसा के बारें में – Cholesterol and fats

कोलेस्ट्रॉल को दो समूहों में वर्गीकृत किया जाता है, जो कि प्रोटीन के प्रकार पर आधारित होता है जो रक्तप्रवाह के माध्यम से सम्पूर्ण शरीर में प्रव्हा करता है:

कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (lipoproteins) या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) के द्वारा कोलेस्ट्रॉल को पूरे शरीर में उपयोग के लिए छोड़ दिया जाता है। क्योंकि इस तरह के कोलेस्ट्रॉल का निर्माण करने की संभावना है, इसे अक्सर खराब कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है।

उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (high-density lipoproteins) या एचडीएल कोलेस्ट्रॉल ( HDL cholesterol ) द्वारा संचालित कोलेस्ट्रॉल, एक कचरा ट्रक की तरह इसके प्रोटीन समकक्ष के साथ मिलकर काम करता है, धमनियों से अतिरिक्त खराब कोलेस्ट्रॉल का संग्रह करता है और इसे वापस जिगर में लाया जाता है। इस कारण से, इसे अच्छे कोलेस्ट्रॉल ( good cholesterol ) के रूप में संदर्भित किया जाता है

वसा के प्रकार के बारें में – Types of fat

खाना हमें ऐसा खाना चाहिए जो खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर को नीचे और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर को बढ़ावा देता हो । वसा का सेवन इस संतुलन को प्रभावित करता है क्योंकि फैटी एसिड ( fatty acids ) जिगर की कोशिकाओं से बाध्य होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को विनियमित करते हैं।

वसा का सेवन करने वाले प्रकारों पर ध्यान देना ज़रूरी है, क्योंकि वसा के प्रत्येक रूप में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अलग तरह से प्रभावित होता है:

संतृप्त वसा ( Saturated fats )

ज्यादातर मांस और डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं। वे यकृत ( liver ) को अधिक खराब कोलेस्ट्रॉल बनाने के लिए संकेत देते हैं।

असंतृप्त वसा ( Unsaturated fats )

ज्यादातर मछली में पाए जाते हैं, और पौधे, जैसे बीज, सेम, और वनस्पति तेल (nuts, seeds, beans, and vegetable ऑयल्स )। कुछ असंतृप्त वसा उस दर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जिस पर यकृत पुनः संयोजित होता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को एक स्तर में लाया जा सके।

ट्रांस वसा ( Trans fats )

मजबूत वनस्पति तेल हैं, और आमतौर पर हाइड्रोजनीकरण ( hydrogenation ) नामक एक कृत्रिम प्रक्रिया के माध्यम से तयार किया जाता है। वे अक्सर तला हुआ, बेकरी और पैक किए गए खाद्य पदार्थों में पाये जाते हैं। वे न केवल बेहतर कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं, बल्कि अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नीचे भी नहीं लाने देते हैं। इस कारण से, वे सभी के अस्वस्थ वसा ( unhealthiest fats ) माना जाता है।

खाने से बचने के लिए कौन सा फूड्स हम खाया कौन सा न खाये

 दूर रहने के लिए खाद्यान्न शामिल हैं जैसे :

पैक किए गए कुकीज़, केक, डोनट्स और पेस्ट्री
आलू के चिप्स और पटाखे
पैक किया गया फ्रॉस्टिंग
वाणिज्यिक तला हुआ भोजन
बेकरी के सामान जिसमें छोटा होता है
मक्खन पॉपकॉर्न
किसी भी उत्पाद जिसमें आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत या हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल ( hydrogenated vegetable oils ) शामिल होते हैं

सेहत से जुडी बातें इसे भी पढ़ें

  1. भारत के प्रमुख भगवती शक्तिपीठ जिनके दर्शन मात्र से दूर हो जाते है सारे पाप
  2. पालक खाने के औषधीय गुण जिसे जानने के बाद रोज खायेंगे आप
  3. बाल झड़ने और गिरना रोकने के घरेलू उपाय पाएं रेशमी और घनेरी बाल
  4. सर्दी से बचने के लिए कैसा भोजन करें जानिए
  5. राई (Mustard Seeds) के स्वास्थय लाभ दांत दर्द, सर्दी, जुखाम और भी जानिए
  6. त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए फूलगोभी (Phool Gobi) के स्वास्थ्य लाभ
  7. जानिए पवित्र शंख के ज्ञानवर्धक चमत्कारिक रहस्य
  8. राई (Mustard Seeds) के स्वास्थय लाभ दांत दर्द, सर्दी, जुखाम और भी जानिए
  9. आंखों से चश्मा हटा देंगे ये आसान upay नजर भी हो जाएगी तेज
  10. एक रात में कील मुंहासे का घरेलू उपचार

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: